home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1086 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1KB
  1. Date: 23 Jan 91 15:17:16 GMT
  2. From: sheilar@aipna.ed.ac.uk
  3. Subject: OVO-LACTO: Milk Tart (Egg Custard Tart)
  4.  
  5. This is in response to a request for a recipe for Egg Custard Tart - I
  6. think this might do the job.  It is something that I know as
  7.  
  8. Milktart
  9.  
  10. Pastry : 
  11. 1 cup flour 
  12. 1 teaspoon baking powder 
  13. 1/2 egg (take 1 egg, beat it up a bit and then use half of this) 
  14. 2 oz butter 
  15. 1/4 cup sugar salt
  16. Beat together butter & sugar.  Add egg, and then add in dry
  17. ingredients.  You should get a crumbly mix.  Press this into a pie dish
  18. and bake at 350F for 20 minutes.
  19.  
  20. Filling : 
  21. 1 1/2 eggs (you use the other half of the egg that contributed to the pastry)
  22. 1 1/4 tablespoons flour 
  23. 1 1/4 tablespoons corn flour 
  24. 2 1/4 cups milk 
  25. 1 tsp vanilla flavouring 
  26. 1 tsp butter 
  27.  
  28. Boil the milk.  Beat the egg and sugar.  Add the flour & corn flour to
  29. the egg/sugar mixture and beat this together.  Add the milk and cook
  30. till it thickens. (This works well in a microwave oven). Remove from
  31. heat and add vanilla & butter.  Beat well, and pour into the baked
  32. shell.  Sprinkle with cinnamon, and cool.  (This is best refrigerated.)
  33.  
  34.  
  35.